360 h, visitas a bodegas y viaje a Burdeos & Armagnac
La Cámara de Comercio de Alicante abre la XIX edición (2026) de su reconocido Curso de Sumiller Profesional: formación intensiva de 360 horas presenciales, prácticas de cata y servicio, visitas a bodegas de la zona y un viaje formativo a Burdeos y Armagnac. Inicio el 19 de enero de 2026.
¿Por qué este curso importa a los amantes del vino?
La demanda de expertos en sumillería no deja de crecer en restaurantes, vinotecas, distribución y bodegas. Este programa combina teoría rigurosa con práctica real: talleres de cata, servicio y comunicación con el cliente, visitas técnicas y un viaje académico a Francia.
Datos clave (2026)
- Inicio: 19 de enero de 2026
- Duración: enero–junio (360 horas presenciales)
- Horario: Lunes 9:00–14:00 y 16:00–19:00 · Martes 9:00–14:00 (algunas tardes 16:00–19:00)
- Lugar: Escuela de Catas de Alicante (C/. Capitán Segarra, 51 · 03004 Alicante)
- Precio: 4.670 € (preinscripción: 600 € para asegurar plaza)
- Bonificación: Formación bonificable para empresas vía FUNDAE (trabajadores por cuenta ajena)
- Financiación: disponible (consultar condiciones)
Promoción: descuento de 100 € si realizas inscripción y pago de matrícula antes del 15 de octubre de 2025.
¿A quién va dirigido?
Abierto a profesionales de hostelería (maîtres, jefes de sala, camareros), distribución y bodegas, así como a cualquier persona interesada en formarse como Sumiller Profesional.
Qué vas a aprender (temario resumido)
1) Conocimiento y cata de vino
- Viticultura y enología para sumilleres
- Historia, cultura y legislación del vino
- Cata de vinos de España y del mundo
2) Sumillería aplicada
- Funciones del sumiller y organización del servicio
- Protocolo, cartas de vino y armonías
- Gestión de bodega y gastronomía de la C. Valenciana
3) Otros productos del sumiller
- Espirituosos y coctelería
- Cervezas, quesos, cafés, infusiones
- AOVE y aguas
4) Viaje formativo
Estudios en Burdeos y Armagnac para conocer de primera mano la enología francesa actual.
5) Jornadas y visitas
Actividades con DOP Vinos Alicante, bodegas de referencia y productores de la provincia.
Profesorado destacado
- Custodio López Zamarra (Presidente de honor), referente histórico de la sumillería en España.
- Manuela Romeralo (Coordinación académica), Premio Nacional e Internacional de Gastronomía.
Inscripción y contacto
La inscripción se realiza online con preinscripción de 600 €. Para dudas y gestión de bonificaciones FUNDAE:
Tel. 965 14 86 55 · Email: formacion@camaralicante.com
Preguntas frecuentes
¿Puedo bonificar el curso por FUNDAE?
Sí, si eres trabajador por cuenta ajena y tu empresa tramita la bonificación. La Cámara gestiona el proceso.
¿Cómo reservo mi plaza?
Realizando la preinscripción (600 €) y enviando justificante a la organización. Las plazas son limitadas.
¿Incluye visitas y viaje?
El programa contempla visitas a bodegas y un viaje formativo a Burdeos & Armagnac según calendario académico.
